Les missions
- Élaborer les préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes tout en respectant les règles d'hygiène et les contraintes de fonctionnement,
- Effectuer un contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement,
- Contrôler les conditions de fabrication,
- Réaliser les plats témoins,
- Réaliser le nettoyage des cuisines,
- Respecter les procédures établies.
Le profil recherché
- Élaborer les préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes tout en respectant les règles d'hygiène et les contraintes de fonctionnement,
- Effectuer un contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement,
- Contrôler les conditions de fabrication,
- Réaliser les plats témoins,
- Réaliser le nettoyage des cuisines,
- Respecter les procédures établies.
Descriptif de l'offre
A l'Afpa, l'alternance c'est toute l'année ! Nous proposons des formations ET des postes en alternance !
Notre centre Afpa d'Annecy Poisy (74) recherche pour une de ses entreprises clientes située à La Roche-sur-Foron un Commis de cuisine H/F.
Prochaine session de formation : Du 12/10/2026 au 08/10/2027
La formation associée
La formation :
Commis de cuisine - Contrat en alternance
Région :
Rhône-Alpes
Centre de formation :
Centre d'Annecy Poisy