Employé polyvalent en restauration - Contrat en alternance Rochefort

Les missions

- Préparer et dresser des entrées et des desserts
- Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking
- Accueillir, conseiller et servir la clientèle
- Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels

Le profil recherché

• Bonne présentation et sens du contact client
• Esprit d’équipe et entraide
• Polyvalence (cuisine, service, plonge)
• Organisation et rigueur

Toute personne souhaitant préparer un diplôme reconnu et acquérir une expérience professionnelle.

· Contrat de professionnalisation : 16-60 ans

· Contrat d'apprentissage : 16-29 ans

Des dérogations existes pour certaines catégories de publics Nous consulter.

Descriptif de l'offre

Cette formation en alternance prépare au métier d’employé polyvalent en restauration. Elle débute par une phase d’intégration, puis permet de réaliser des missions pratiques en entreprise.

Elle est organisée en trois modules :

Le premier consiste à préparer et dresser des entrées, des plats chauds, des produits snacking et des desserts : réception et rangement des marchandises, préparation des produits, cuissons, assemblage et dressage des plats.
Le deuxième porte sur l’accueil, le conseil et le service de la clientèle : mise en place de la salle ou du point de vente, prise de commandes, service et encaissement.
Le troisième permet d’apprendre la réalisation de la plonge et l’entretien des locaux et du matériel : application des règles d’hygiène et de sécurité, nettoyage et organisation du poste de travail.

Cette formation permet d’obtenir un titre professionnel de niveau 3 (CAP/BEP)