Période d'intégration : Accueil, présentation des objectifs de formation, prise de connaissance de l’environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation, appropriation des obligations relatives à la sécurité sanitaire et à la sécurité du travail

Renforcer ses compétences linguistiques à visée professionnelle à l'oral dans le contexte de la restauration.

Préparer et dresser des produits snacking, des galettes et des glaces :

• La réception et le rangement des marchandises
• Les opérations préliminaires des produits
• Les taillages des végétaux
• Les cuissons de produits snacking 

 Accueillir, conseiller et servir la clientèle :

• La mise en place des espaces de distribution et de restauration
• L’accueil, le conseil, la prise des commandes et le service à table ou au comptoir des clients
• L’encaissement des prestations.

 Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels :
• L’application des règles d’hygiène et de sécurité et des mesures de prévention
• La plonge du petit matériel et de la batterie de cuisine
• Le nettoyage des locaux et des matériels.

07. Période en entreprise (2 semaines)